Risotto au beurre d’algues et aux huîtres
24 huîtres beurre d’algues : 100g de beurre + 50 g de tartare d’algues 50 g d’échalotes 200 g de crème fraîche à 30% 10 cl de vin blanc 1,125 …
Huîtres Party avec un four à raclettes
4 à 6 huîtres assez grosses par personne, préparer dans de petits récipients séparés : crème fraîche, fromages (pecorino, camembert, osso-iraty, ou autres selon votre imagination), tout petits morceaux de chorizo …
Tartare d’algues de Jocelyne
100 g d’algues vertes : ulves* 100 g de nori local* un peu de laurencia* (selon votre goût) 6 petits cornichons 1 oignon blanc frais 1/2 verre d’huile d’olive 2 …
Le punch charentais de Christine
On exagère, ce punch n’est pas que charentais…! 2 verres de pineau blanc 3/4 de verre de cognac 3/4 de verre de sirop de sucre de canne 6 verres de …